Инженер-технолог

Инженер-технолог Company: БКК Коломенский Location: Москва, Москва date_posted: 2026-09-02T14:58:43.644+03:00 | valid_through: 2026-10-02T14:58:43.656+03:00 | region: Москва | address_country: RU | identifier: 136896650 «Коломенский» — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России. В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области. Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции. Обязанности: Обеспечивать и контролировать соблюдение рецептур, технологических режимов производства, вести контроль качества полуфабрикатов на всех участках хлебобулочного производства; Обеспечивать и контролировать соблюдение режимов и параметров ведения технологического процесса производства готовой продукции; Осуществлять контроль над соблюдением технологических указаний по подготовке сырья к пуску в производство; Осуществлять контроль за массой тестовых заготовок, формой изделия, качеством надреза и отделки на полуфабрикатах; Устанавливать и устранять причины выработки некачественной продукции; Обеспечивать рациональную загрузку оборудования. Требования: высшее профессиональное или среднее профессиональное образование знать технологию производства хлебобулочных изделий; правила организации и ведения технологического процесса; основы учета сырья, готовой продукции и организации производства; принципы работы основного технологического оборудования; методы контроля основного и дополнительного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тароупаковочных материалов, технологического процесса; санитарные правила и нормы производства хлебобулочных; оборудование лаборатории и правила его эксплуатации требования, предъявляемые к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции; правила и нормы охраны труда, правила внутреннего распорядка; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и правила пожарной безопасности. Условия: Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге; Чёткие задачи и прозрачные цели; Команда профессионалов и культура обучения; Своевременные выплаты и конкурентную зарплату; Команда профессионалов и культуру обучения; Расширенный ДМС и страхование от несчастных случаев; Корпоративная мобильную связь; Компенсация питания и корпоративные скидки; Возможность развития и карьерного роста; Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.