Управляющий рестораном (старший менеджер смены)

О позиции

Ищем сильного операционного специалиста для нового азиатского бистро «Рисоварка» в ТЦ «Лайнер». Вы будете участвовать в подготовке к открытию и последующей работе смены, обеспечивая высокий уровень сервиса.

Основные обязанности

• Подготовка бистро к открытию, настройка кассы и меню.
• Подбор, адаптация и обучение персонала зала.
• Организация работы смены: зал, хостес, барная зона.
• Контроль стандартов обслуживания, внешнего вида и чистоты.
• Формирование графиков, контроль дисциплины и выхода сотрудников.
• Приёмка и контроль посуды, инвентаря, формы и расходных материалов.
• Работа с гостями, обработка обратной связи и отзывов.
• Ежедневная отчётность перед собственником.

Требования к кандидату

• Опыт работы управляющим, менеджером ресторана или старшим администратором.
• Опыт запуска новых проектов будет преимуществом.
• Ответственность, самостоятельность, внимание к деталям.
• Спокойная и уверенная коммуникация с гостями, сотрудниками и подрядчиками.
• Готовность работать в период запуска с высокой вовлечённостью.

Необходимые навыки

• Знание кассовых систем и базовой операционной работы в общепите.
• Умение планировать графики и контролировать дисциплину персонала.
• Навыки приёмки, списания и учёта расходных материалов.

Что мы предлагаем

• Оформление по ТК РФ, стабильный доход 120 000–165 000 ₽ на руки.
• Выплаты 2 раза в месяц, график 2/2, смена 12 часов.
• Бонус после выхода бистро на стабильные показатели.
• Возможность расти вместе с проектом и влиять на стандарты сервиса.