Шеф-повар в ресторане «Хорошие Люди»

О позиции

В ресторане «Хорошие Люди», расположенном в престижном жилом комплексе, открыта вакансия шеф‑повара. Мы ищем профессионала, который будет не только руководить кухней, но и выступать в роли наставника и тренера для команды.

Основные обязанности

• Планирование закупок, контроль расхода продуктов и анализ себестоимости блюд.
• Руководство бригадой поваров, обучение персонала, проведение мастер‑классов.
• Контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм и качества подачи блюд.
• Ведение кухонной документации, взаимодействие с поставщиками.
• Участие в планировании банкетов, инвентаризация оборудования.

Требования к кандидату

• Успешный опыт работы в известных московских ресторанах.
• Опыт управления командой поваров и проведения обучающих мероприятий.
• Знание санитарных норм и требований к качеству блюд.
• Умение вести документацию кухни и анализировать себестоимость.

Необходимые навыки

• Планирование закупок и контроль расходов.
• Работа с технологическими картами.
• Знание санитарных норм пищевой отрасли.
• Ведение кухонной документации.

Что мы предлагаем

• График 5/2, официальное трудоустройство.
• Оклад 170 000 ₽ в испытательный срок, далее от 200 000 ₽.
• Питание на рабочем месте.
• Работа в уютном ресторане с 60 посадками в элитном ЖК.