Заведующий производством в школьную столовую

О позиции

В крупной школьной столовой ищем руководителя производства, который будет отвечать за организацию и контроль всех процессов приготовления пищи. Работа предполагает тесное взаимодействие с персоналом, поставщиками и школьной администрацией.

Основные обязанности

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (ТК).
• Организация и контроль работы пищеблока.
• Соблюдение технологий приготовления, контроль качества продукции и ведение необходимой документации.
• Обеспечение соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и личной гигиены.
• Контроль и учет поступления сырья со склада и отпуск готовой продукции.
• Организация своевременного обслуживания и ремонта оборудования.

Требования к кандидату

• Опыт работы от 1 года в сфере общественного питания.
• Знание процесса приёма и отгрузки товара.
• Знание санитарных норм (СанПин).
• Готовность оформить медицинскую книжку.
• Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость.

Необходимые навыки

• Знание технологических карт и стандартов приготовления блюд.
• Навыки работы с документами ТК и санитарными регламентами.
• Опыт учёта товарных потоков.

Что мы предлагаем

• График работы 5/2, 7:00‑16:00.
• Оформление согласно ТК РФ.
• Возможность совмещения должностей и карьерного роста.
• Стабильная заработная плата и возможность повышения.