Ведущий инженер‑технолог в производстве плавленых сыров

О позиции

Ведущий инженер‑технолог будет отвечать за контроль и оптимизацию всех технологических параметров производства плавленых и творожных сыров на Московском заводе АО «КАРАТ». Вы будете ключевым специалистом, обеспечивающим стабильность качества продукции и внедрение новых рецептур.

Основные обязанности

• Контроль и ведение технологических параметров производства (творожные сыры, творог).
• Расчёт и контроль рабочих рецептур, анализ отклонений от технологических процессов.
• Участие в утверждении норм потребления сырья и материалов, постоянный мониторинг отклонений.
• Контроль расчёта необходимого сырья на смену, контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Сопровождение внедрения новых технологий и рецептур, включая тестовые выработки.
• Ведение технологической документации и обучение производственного персонала.

Требования к кандидату

• Опыт работы в сфере технологического обеспечения производства мягких сыров от 3 лет.
• Знание технологии производства мягких сыров.

Необходимые навыки

• Технология производства мягких сыров.
• Расчёт рецептур и контроль технологических параметров.
• Анализ отклонений технологических процессов.
• Контроль качества по органолептическим и физико‑химическим показателям.

Что мы предлагаем

• Официальное трудоустройство в штат АО «КАРАТ», стабильная «белая» заработная плата два раза в месяц.
• Бесплатные ежегодные медицинские осмотры, оплачиваемый отпуск и больничный.
• Скидка 40 % на продукцию компании, новогодние подарки для детей сотрудников.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• График работы 5/2 (пятница до 16:00), офис в шаговой доступности от станции метро Бутырская.