Технолог хлебопекарного производства

Технолог хлебопекарного производства Компания: ООО "ГРАНД ХЛЕБ" Локация: Полежаевская date_posted: 2026-08-12T09:13:39.000Z | identifier: 5121826 | salary: {"currency":"RUB","min":105000,"max":105000,"value":null,"unit":"MONTH","estimated":false} Обязанности: 1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства. 2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Согласовывает заявки на необходимые продовольственные товары и сырье для своевременного их приобретения. 4. Осуществляет постоянный контроль за технологией производственного процесса, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 5. Проводит бракераж готовой продукции. 6. Разрабатывает новые виды хлебобулочных и сдобных изделий, совершенствует существующие технологии и рецептуры; 7. Контролирует технологические процессы при производстве изделий, а также качество готовой продукции; 8. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса; 9. Проводит инструктажи по технологии производства продукции и другим производственным вопросам. 10. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 11. При приеме сырья проводит органолептическую оценку качества сырья и полуфабрикатов. 12. Строго следует рецептуре и нормам закладки сырья. Требования: опыт работы на хлебопекарном производстве, желательно профильное образование, наличие медкнижки, Условия: оформление по ТК РФ, график работы с 8.00 до 17.00 или с 9.00 до 18.00 доброжелательный коллектив (30 человек).