Су-шеф

Су-шеф Company: Сеть магазинов-баров Хмель&Солод Location: Москва, Москва date_posted: 2026-08-05T13:37:25.460+03:00 | valid_through: 2026-09-04T13:37:25.470+03:00 | region: Москва | address_country: RU | identifier: 135931350 О компании «Хмель&Солод» — крупнейшая сеть магазинов-баров разливного и бутылочного пива в Москве и Московской области. Мы работаем на рынке более 15 лет, задаем тренды и стремимся предлагать нашим гостям не только лучшее пиво, но и идеальные закуски. Ваша работа напрямую повлияет на качество в каждой точке нашей сети. Ключевые задачи: Контроль и стандарты: Аудит и контроль операционной деятельности кухонь в 8-10 заведениях сети (Москва и МО). Обеспечение соблюдения стандартов компании: проверка качества приготовления блюд, сроков годности, санитарных норм (ведение чек-листов и журналов). Развитие и оперативная работа: Обучение и развитие команды сотрудников: обучение стандартам приготовления. Участие в планировании заказов и поддержании оптимальных остатков сырья. Работа с операционной документацией (отчетность, графики). Личная работа на кухне для поддержки команды в часы пиковой нагрузки. Наши ожидания (требования): Опыт работы на должности су-шефа или старшего повара от 1 года. Знание технологических процессов и стандартов работы кухни. Навыки обучения персонала и организации рабочих процессов. Готовность к разъездному характеру работы (Москва и область). Уверенное пользование ПК (MS Office, особенно Excel). Ответственность, инициативность и развитые коммуникативные навыки. Условия работы: ✅ Заработная плата от 110 000 руб. на руки (обсуждается по итогам собеседования). ✅ Полная компенсация транспортных расходов, связанных с разъездами по работе. Возможен карьерный рост Работа в команде увлеченных профессионалов. ⏰ Сменный график работы (5/2).