Бригадир поваров в ресторане Anchovy’s Club

À propos du poste

Nous recherchons un(e) briqueader (chef de brigade) pour notre restaurant Anchovy’s Club à Moscou. Vous intégrerez l’équipe créative de FOLK TEAM et contribuerez à la réalisation de notre concept de brasserie de poissons et de bières maison.

Missions principales

• Préparer les plats selon les procédures techniques (ТТК).
• Contrôler la disponibilité des préparations et la réception des marchandises.
• Assurer la propreté et l’ordre de votre poste de travail.
• Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits.
• Respecter les délais de service et travailler à la caisse.

Profil recherché

• Minimum un an d’expérience en tant que briqueader ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques de cuisson et connaissance des normes d’hygiène.
• Bonne maîtrise du matériel de cuisine professionnel.
• Sérieux, rigoureux, ponctuel et attentif aux détails.
• Volonté d’évoluer et de progresser dans le métier.

Compétences requises

• Techniques de préparation culinaire.
• Connaissance des normes sanitaires.
• Utilisation d’équipements de cuisine industrielle.

Ce que nous offrons

• Rémunération de 6 000 RUB par service, versée deux fois par mois.
• Horaires 5/2 avec postes de 12 heures (de 10 h à 02 h).
• Taxi d’entreprise pour les services tardifs.
• Repas chauds et snack‑station sur place.
• Contrat de travail officiel.
• Programme de fidélité (cours d’anglais, soins de beauté, activités sportives et créatives, etc.).
• Prime de recommandation de 10 000 RUB.
• Système de motivation trimestriel (séjours, massages, spectacles).