Су-шеф кейтеринга в ресторане Forum

О позиции

Мы ищем энергичного и креативного су-шефа для подразделения кейтеринг ресторана «Forum». Вы будете отвечать за разработку новых блюд, контроль качества и организацию технологических процессов на кухне.

Основные обязанности

• Разработка и внедрение новых блюд с учётом особенностей кухни, проведение дегустаций и обучения персонала.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдение санитарных норм и пищевой безопасности.
• Организация технологических процессов, планирование и проведение инвентаризаций, контроль списаний и товарных запасов.
• Подбор, обучение и аттестация персонала кухни и мойки, проведение собеседований.
• Формирование заявок и закупка кухонного инвентаря и продуктов, контроль износа и профилактики оборудования.

Что мы предлагаем

• Оклад 120 000 ₽, полностью белая зарплата, выплата дважды в месяц, оформление по ТК РФ.
• Бесплатное питание (три раза в день) и премиальная униформа за счёт компании.
• Медицинская книжка, корпоративное такси до метро или бесплатная парковка.
• Система бонусов и скидок в наших кафе и ресторанах, возможность включения в программу ДМС.
• Перспектива карьерного роста: 95 % наших шеф‑поваров начинали с линейных позиций.